美团点评年终盘点:2019年,餐饮人最爱啥?

时间:2020-01-23 22:41:04 作者:admin 热度:99℃

刚刚过去的一年,中国广大的吃货和餐饮商户们再次共同完成了一个大项目,金额超过4.6万亿元——这正是国家统计局近日公布的2019年中国餐饮业收入。日前,美团点评发布了《2019餐饮人年终盘点》,盘点2019中国餐饮业发展变化。

吃货们的选择:7.8亿份套餐和133万份霸王餐

《2019餐饮人年终盘点》数据显示,2019年,美团共售出7.8亿份美食优惠套餐,举办了4万多个美食类霸王餐活动,共有133万多名食客中奖,实现了吃霸王餐的梦想。

此前,艾瑞咨询联合美团点评共同发布了《“新钱商”时代:在线生活服务消费洞察》,报告显示,当前在线生活服务消费已进入“新钱商”时代。这意味着,理性消费理念正在崛起,而购买优惠券、团购、参与霸王餐等消费行为已经成为用户在线生活服务消费的“标配”。

随着理性消费成为一种主动的价值主张,消费者也希望将钱花在更合适、更丰富的产品和服务上——既能时刻精打细算,又能追求高品质的生活服务与产品。《2019餐饮人年终盘点》数据显示,2019年中高端价位门店占比在提升,全国60元以上价位餐饮门店占比增长了3.7个百分点。

崛起的餐饮品类:烧烤、小火锅、日式烤肉,还有……烘焙

吃货们的偏好,驱动着餐饮商户的开店选择。《2019餐饮人年终盘点》数据显示,2019年1-11月,中国烧烤门店数量迅猛增长了19.8%,成为了仅次于火锅的第二大正餐品类。并且,“一人食”的小火锅正在崛起,门店数量同比增长了21.3%。

另外两个增长较快的餐饮品类,《2019餐饮人年终盘点》数据显示,从2019年1-11月数据来看,一个是日式烤肉,增长成为日本菜第二大细分品类;一个是烘焙,在三线以下城市异军突起,门店数量占比达29%,超过新一线城市的21%与二线城市的22%,位列第一。

商户好帮手:美团收银

2019年,餐饮科技在更广泛应用,餐厅管理效率在提升,餐饮商户能更好地服务吃货们。《2019餐饮人年终盘点》数据显示,美团收银的优质服务遍及全国近200个城市,成为越来越多餐饮商户的好帮手。

基于美团多年服务海量消费者的经验和优势,美团收银帮餐饮商家更好地服务消费者。美团收银打通“线上+线下”的餐饮一体化闭环,是线上线下一体化的典型应用,可以为商家带来大量数字资产沉淀。在2019岁末,美团收银还荣获了艾媒咨询“2019年中国最佳餐厅管理系统”奖项。

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